Bahan dan cara membuat sambal ayam geprek

Ilustrasi Sambal Geprek (Sumber: kumparan)

Sambal ayam geprek memang lezat dan sering bikin ketagihan. Perpaduan renyah ayam dengan pedasnya sambal bikin orang-orang selalu ingin tambah. Tidak jarang, sambal gepreklah yang membuat suatu warung ayam geprek laris.

Sekarang sambal geprek tidak hanya untuk ayam, kadang divariasikan dengan ikan, kadang juga dengan telur dadar. Saking enaknya sambal geprek tersebut orang-orang menjadikannya sambal harian di meja makan. Apalagi ternyata cara membuat sambal geprek mudah banget.

Bahan-bahan untuk sambal geprek tidak sulit didapatkan, sangat sering ditemukan dengan di dapur. Cara membuatnya pun tidak lama, kamu bisa dengan mudah mengikutinya. Bahkan jika kamu jarang memasak, resep sambal geprek ini tetap bisa kamu tiru dengan mudah.

Cara Membuat Sambal Geprek

Sajikan sambal geprek di rumah sebagai cocolan lauk apa pun, tidak mesti ayam, kok. Sambal geprek bisa cocok dengan gorengan seperti tempe, tahu, ikan, dan lauk lainnya. Yuk, langsung saja praktikkan cara membuat sambal geprek yang dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Cara Membuat Sambal Geprek

Cara membuat sambal geprek di bawah ini sangat mudah tapi hasilnya akan buat kamu ketagihan dengan kelezatannya. Ikuti resepnya.

Bahan-bahan

  • 30 cabai rawit
  • 1 buah bawang putih yang besar
  • Minyak goreng panas
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Ulek cabai rawit dengan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Jangan diulek terlalu halus.
  2. Panaskan minyak goreng sekitar 250 ml, tambahkan sedikit margarin.
  3. Siram minyak panas ke ulekan cabai.
  4. Tuang sambal ke atas ayam geprek dan sajikan.

Mudah banget bukan cara membuatnya? Tidak butuh waktu lama, sambal pun jadi. Yuk, cobain resepnya di rumah.

JAKARTA, iNews.id - Resep sambal ayam geprek menjadi salah satu menu yang paling digemari masyarakat. Apalagi bagi pencinta masakan pedas. Tentu sangat familiar dengan menu yang satu.

Ayam geprek merupakan sajian ayam goreng yang ditumbuk atau penyet. Yang menjadi makanan ini menarik adalah sambalnya yang pedas.

Rasanya lezat dan membuat siapa saja ketagihan. Untuk membuat sambal ayam geprek juga sangat mudah. Ada banyak resep sambal ayam geprek yang bisa Anda terapkan.

Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan bumbu ayam goreng serta sambal. Ingin tahu resep sambal ayam geprek lezat dan enak? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Sabtu (16/5/2020).

Resep Sambal Ayam Geprek Tepung

Bahan:

700 gr ayam, potong-potong, goreng tepung

Sambal :
15 rawit merah
8 cabai keriting
4 bawang putih
Garam
Bubuk kaldu
Bubuk ebi

Cara Membuat:
1. Goreng ayam dengan tepung hingga kekuningan.

2. Ulek cabai rawit, cabai keriting, bawang putih dan garam sampai halus. Tambahkan bubuk kaldu dan bubuk ebi.

3. Panaskan sedikit minyak bekas goreng ayam tadi.

4. Siram ke sambal, aduk rata.

5. Ambil beberapa potong ayam, letakkan di atas cobek, dan digeprek.

Resep Sambal Ayam Geprek Bawang

[email protected] (iNews.id/esa putra tanjung)

Bahan:
1/2 ekor ayam (potong sesuai selera)
1 buah jeruk nipis

Bahan Pencelup:
75 gram terigu serbaguna
2 sdm maizena
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 siung bawang putih (parut)
Secukupnya garam, lada bubuk & cabai/paprika bubuk
Secukupnya air es

Bahan Kering:
100 gram terigu serbaguna
3 sdm maizena
1/2 sdt baking powder
Secukupnya garam, lada bubuk & paprika bubuk

Sambal:
10 cabai rawit
2 siung bawang putih
2 sdm minyak panas
Secukupnya gula & garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih, tiriskan.
Aduk rata bahan pencelup, tuangi air es sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang kental, sisihkan.

2. Rendam daging ayam dalam adonan pencelup, diamkan 15 menit di dalam kulkas.

3. Gulingkan ayam ke adonan kering, cubit-cubit sampai rata, goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang, angkat, tiriskan.

4. Ulek bahan sambel, siram dengan minyak panas, ambil ayam goreng lalu geprek di atas sambal, sajikan dengan pelengkap.

Resep Sambal Ayam Geprek Mozarela

Bahan:

1/2 kg ayam fillet⁣
150 gr tepung terigu⁣
1 sdt bubuk paprika⁣
1 sdm bawang putih bubuk⁣
1 sdt garam⁣
1 sdt lada ⁣
1sdt kaldu bubuk⁣
2 butir telur⁣
150 ml susu⁣
Minyak untuk menggoreng⁣

Toping:⁣
Keju mozarela⁣
Daging asap/sosis⁣
Paprika merah, kuning dan hijau⁣

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, bubuk paprika, bawang putih bubuk, garam, lada dan kaldu bubuk. Sisihkan.⁣

2. Pada wadah lain, campur susu dan telur.⁣

3. Lumuri ayam pada campuran telur lalu baluri ke campuran tepung. Lakukan dua kali.⁣

4. Goreng ayam hingga keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.⁣

5. Tempatkan ayam yang sudah digoreng pada wadah tahan panas. Beri bagian atasnya saus bolognese, keju mozarela, sosis dan paprika.⁣

6. Panggang 150℃ selama 15 menit. Sajikan selagi hangat.⁣

Editor : Vien Dimyati




Ayam geprek pertama di mana?

Asal mula. Sebagian sumber menyebut bahwa hidangan ayam geprek bermula di Kota Yogyakarta, hasil kreasi Ruminah atau dikenal sebagai Bu Rum. Pada 2003, Bu Rum awalnya menjual lotek, soto, dan ayam goreng tepung di warung makannya.

Kenapa disebut ayam geprek?

Ayam geprek ini memiliki bentuk yang hampir sama seperti ayam goreng tepung waralaba terkenal. Sesuai namanya, ayam geprek disajikan dengan digeprek yang berarti dipukul atau dilumatkan menggunakan cobek. Pencetus atau pencipta dari menu ayam geprek adalah Ibu Ruminah pemilik warung Ayam Geprek Bu Rum.

Siapa yang menciptakan ayam geprek?

Ruminah atau biasa dipanggil Bu Rum disebut-sebut sebagai kreator pertama ayam geprek. Sebelum berkreasi membuat ayam geprek, Ruminah berjualan lotek, soto, dan lainnya. Ayam geprek merupakan hasil kreasi Ruminah pada tahun 2003.